A l’approche de Noël, Nautilus vous transmet une jolie dose d’inspiration : et si vous cuisiniez du crabe à vos convives ?
S’il y a bien un moment pour vous faire plaisir avec une cuisine d’exception, c’est pendant les fêtes !
La star de cette fin d’année, c’est le crabe des neiges, qui vous offre la possibilité de créer des mets délicats et toujours délicieux.
Les recettes sont nombreuses et toutes aussi gourmandes !
Pour l’apéritif, vous êtes plutôt canapés avocat et crabe des neiges ou petits choux au crabe ? (Ou bien les deux !)
Pour une entrée festive et en toute simplicité, nous vous recommandons les verrines avocat et crabe des neiges.
En plat principal, nous on craque pour le risotto au crabe des neiges, vous épaterez vos convives à coup sûr !
Nautilus vous donne toutes les clefs pour des recettes festives réussies.
Toutes ces créations vous font terriblement envie ? Nautilus vous offre 2€ sur l’achat d’une boîte de Crabe des Neiges (c’est noël avant l’heure !).
Imprimez votre bon par ici.
Présente au cœur des zones de pêche dans les régions du monde qui fournissent les meilleurs crabes, Nautilus agit pour la préservation des ressources de notre planète en favorisant une pêche artisanale et respectueuse : le crabe des neiges est péché au casier.
Comme son nom l’indique, la pêche au casier a pour principe d’utiliser un casier – ou nasse – pour pêcher des espèces marines.
Il s’agit d’une structure rigide recouverte d’un filet et posée sur le fond.
Cette méthode de pêche a pour avantage son impact faible sur le milieu et les espèces.
Elle permet une très bonne sélectivité des espèces – comme préserver les femelles avec des œufs – et même la possibilité de les relâcher vivantes – ce qui est le cas par exemple lorsqu’il ne s’agit pas l’espèce voulue ou qu’elle est trop petite.
Le produit pêché est de très bonne qualité puisque le casier ne l’endommage pas.
Enfin, la pêche au casier est respectueuse des habitats, elle ne crée pas de dommages sur les fonds marins.
Le Crabe des Neiges, également nommé « Paralomis granulosa » est pêché au casier dans les eaux froides du Chili.
Il évolue à des profondeurs de 20 à 100 mètres, dans des eaux dont les températures oscillent entre -1 et 11°C.
Un produit prestigieux, notamment très recherché pendant les fêtes.
Bonne dégustation !
