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Risotto au crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20

Temps de cuisson :
30

Ingredients :

  • 250g de riz Arborio
  • 1 boîte de crabe 30% pattes Nautilus
  • 50g de parmesan râpé
  • 2 oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 80g de beurre
  • 10cl de vin blanc sec
  • sel, poivre

Recette

  1. Pelez et émincez les oignons. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte.
  2. Faites revenir les oignons pendant 10 minutes, à feu doux.
  3. Ajoutez le riz et le vin blanc sec. Salez, poivrez, et mélangez jusqu’à évaporation du vin.
  4. Faites fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau. Versez le tout dans le bouillon et couvrez jusqu’à absorption, à feu moyen.
  5. Ajoutez ensuite les 30 g restant de beurre, le parmesan et la chair de crabe.
  6. Disposez le risotto dans des assiettes chaudes, et décorez vos assiettes avec les pattes de crabe. A servir aussitôt !
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