Verrines avocat crabe

Accueil > Nos recettes > Verrines avocat crabe

Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 MINPT20M

Temps de cuisson :
-

Les produits associés :

Savoureuse chair de crabe subtilement sucrée, accompagnée de pattes orangées et charnues.

Poids net : 190g
Poids net égoutté : 120g

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et bien les citronner pour éviter qu'ils noircissent.
Égouttez la chair du crabe Nautilus et réservez les morceaux de patte
Dans une petite coupelle, mélangez 2 cuillères à café de moutarde avec 4 cuillères à café de jus de citron, sel et poivre.
Émulsionnez la sauce. Enlevez la peau de l'avocat, et coupez-le en petit morceaux.
Mélangez-le délicatement à la sauce.
Remplissez une verrine avec la moitié de la préparation, puis la chair de crabe avec un peu de jus de citron, un peu de poivre et le reste d'avocat.
Une pincée de piment d’Espelette, un morceau de patte, et le tour est joué.
Recommencez l’opération pour chaque verrine.