Nautilus Chef est la marque destinée à la restauration hors foyer.
Pensé pour les chefs, découvrez une large gamme de produits de la mer en frais, surgelés et appertisés, de qualité, mis à disposition des professionnels pour assurer la réussite des préparations marines au quotidien.
Grâce à notre maîtrise de la triple température, nous proposons une réponse adaptée pour chacun de vos besoins :
Notre expertise, nous la détenons grâce au développement de nos partenaires industriels qui ont été sélectionnés de façon extrêmement rigoureuse en privilégiant les usines qui respectent des référentiels reconnus et valorisés.
Pour assurer une traçabilité de toute la filière, nous avons mis en place des cahiers des charges stricts avec nos fournisseurs en effectuant un suivi régulier du respect de nos exigences.
C’est au nom de cette expertise que les produits Nautilus Chef sauront répondre à toutes vos attentes et à vos envies créatives !
La crevette (Metapenaeopsis spp) proposée à la marque Nautilus Chef appartient à la famille des Penaeidae. Les espèces de ce genre sont principalement présentes dans les eaux tropicales et subtropicales de l'océan Indien et de l'ouest de l'océan Pacifique.
Ces crevettes sont benthiques, ce qui signifie qu'elles vivent près du fond marin, souvent enfouies dans le sable ou la boue. Elles se nourrissent principalement de petits organismes et de détritus présents dans le substrat, qu'elles capturent à l'aide de leurs appendices spécialisés.
Les crevettes du genre Metapenaeopsis ont une importance économique significative dans les pêcheries commerciales, notamment en Asie du Sud-Est, où elles sont souvent capturées pour leur chair savoureuse. Elles sont également étudiées dans le domaine de l'aquaculture, en vue de leur élevage et de leur production en tant que ressource alimentaire.
