C’est l’automne, et chez Nautilus, ça nous inspire plein de recettes de saison !

Après vous avoir présenté notre quiche au crabe et brocolis, puis notre gratin de crabe à la courgette, on revisite un classique de la cuisine italienne : un risotto au crabe.

Facile et rapide à prépare, c’est un plat équilibré et gourmand qui ravira vos convives à coup sûr !

Prêt à passez derrière les fourneaux ?

Recette de risotto au crabe

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 250 g de riz à risotto Arborio
  • 1 boîte de Crabe 30% pattes Nautilus
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 80 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Sel, poivre

Étapes

Pelez et émincez les oignons. Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte.

Faites revenir les oignons pendant 10 minutes, à feu doux.

Ajoutez le riz et le vin blanc sec. Salez, poivrez, et mélangez jusqu’à évaporation du vin.

Faites fondre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau.

Versez le tout dans le bouillon et couvrez jusqu’à absorption, à feu moyen.

Ajoutez ensuite les 30 g restant de beurre, le parmesan et la chair de crabe.

Disposez le risotto dans des assiettes chaudes, et décorez vos assiettes avec les pattes de crabe.

A servir aussitôt !