Bienvenue sur l'espace professionnel

Crabe des neiges de l’Antarctique

Accueil > Pro > Produits > Crabe des neiges de l’Antarctique

Description :

Chair et pattes de crabe des neiges de l’Antarctique.

Le Paralomis granulosa se pêche aux casiers dans les eaux froides du chili. Il évolue à des profondeurs de 20 à 100 mètres, dans des eaux dont les températures oscillent entre -1 et 11°C.

Ce crabe se caractérise par sa chair savoureuse et subtilement sucrée, ainsi que par ses pattes orangées et charnues. C'est une bonne alternative au crabe royal pour vos préparations.

Conseils de preparation :

En finition de vos préparations ou en décoration pour toutes vos préparations festives, pour des bouchées traiteur haut de gamme, des prestations cocktail traiteur, en verrines et pour le snacking haut de gamme.

Information produit :

Boîte en aluminium souple de 150 g.
Bien égoutter avant utilisation, sans presser.

Ingredients :

Crabe des neiges de l’Antarctique (chair et pattes), eau, sel, acidifiant : acide citrique

Conservation Produit :

Après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient alimentaire et à consommer dans les 24h.

Valeurs nutritionnelles :

Energie364 kJ / 86 Kcal
Matières grasses1,1 g
Dont acides gras saturés0,4 g
Glucides< 0,5 g
Dont sucres< 0,5 g
Protéines19 g
Sel1,1 g

Nos suggestions de recettes

Vous partez déjà ?
Alors gardons contact !

Recevez les actualités Nautilus pour les chefs en vous inscrivant à la newsletter :



close-link