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Chair de tourteau du Pacifique

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Description :

Chair de tourteau du Pacifique pasteurisée surgelée.

Le Tourteau est le crabe le plus connu des français. Chez Nautilus nous vous proposons le Cancer edwardsi, une espèce qui se pêche aux casiers, dans l’Océan  Pacifique au large du Chili. Cette pêche par petits bateaux permet de soutenir les acteurs locaux.

La chair se caractérise par sa couleur rose à brune, qui lui confère un goût unique à la fois sucré et iodé.

Conseils de preparation :

Se déguste à froid en variant les plaisirs avec une association d'ingrédients sucrés/salés, en salades ou en verrines.

Délicieux également chaud, ce crabe permet d'être créatif et de cuisiner des soufflés, chaussons, en bricks, pannequets, tartes, flans, cakes, acras, nems et autres feuilletés.

Information produit :

Pêché en Océan Pacifique, FAO n° 87

Poche plastique transparente sous-vide de 400 g / 1 kg.

Carton de 6 x 1 kg.
Carton de 10 x 400 g.

Retirer le produit de son emballage et le déposer dans une assiette recouverte de film alimentaire étirable. Laisser décongeler au réfrigérateur. Egouttez la chair de tourteau avant utilisation.

Ingredients :

Tourteau du Pacifique (chair), sel, Acidifiant : E330 , Arômes naturels.

Conservation Produit :

Avant ouverture : 24 jours au réfrigérateur, 3 jours au freezer ou dans le compartiment à glace du réfrigérateur et au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur la boîte.
Après ouverture : à conserver 24 heures au réfrigérateur dans un contenant fermé hermétiquement. Ne pas recongeler un produit décongelé.

Valeurs nutritionnelles :

Energie536 kJ / 128 Kcal
Matières grasses5,38 g
Dont acides gras saturés0,7 g
Glucides0,5 g
Dont sucres0 g
Protéines19,3 g
Sel1,005 g

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