Chair de tourteau du Pacifique pasteurisée surgelée.

Le Tourteau est le crabe le plus connu des français. Chez Nautilus nous vous proposons le Cancer edwardsi, une espèce qui se pêche aux casiers, dans l’Océan  Pacifique au large du Chili. Cette pêche par petits bateaux permet de soutenir les acteurs locaux.

La chair se caractérise par sa couleur rose à brune, qui lui confère un goût unique à la fois sucré et iodé.