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Tortilla de thon

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
30 min

Temps de cuisson :
40 min

Ingrédients :

  • 1 bocal de thon
  • 4 pommes de terre
  • Huile d’olive
  • 8 gros œufs
  • 12 tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à soupe de fines herbes hachées

Recette

  1. Épluchez les pommes de terre, faites-les tremper dans un saladier rempli d’eau pendant 10 minutes. Essuyez-les et coupez-les en lamelles fines.
  2. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
  3. Quand elles sont translucides, ajoutez l’oignon rouge pelé et ciselé. Mélangez et faites cuire environ 15 minutes.
  4. Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette avec les fines herbes hachées. Rincez les tomates cerises.
  5. Quand les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir avant de les verser dans l’omelette.
  6. Faites chauffer une poêle à hauts bords avec un filet d’huile d’olive.
  7. Versez l’omelette, répartissez dessus le thon égoutté et émietté et les tomates cerises. Salez et poivrez.
  8. Faites cuire 10 minutes environ, retournez la tortilla en vous aidant d’une assiette et poursuivez la cuisson 5 minutes ou couvrez la tortilla, baissez le feu et faites-la cuire ainsi.
  9. Servez la tortilla chaude ou froide.
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