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Soupe de citrouille à la chair de crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
30 MIN

Temps de cuisson :
30 MIN

Ingredients :

  • 500g de citrouille
  • 1 boîte de chair de crabe Nautilus
  • 1 oignon
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un filet d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Quelques feuilles de persil
  • Sel et poivre

Recette

  1. Faites revenir dans une casserole l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive avec la citrouille épluchée, coupée et le piment d’Espelette.
  2. Couvrez le tout d’eau en y ajoutant le bouillon cube et laissez cuire une demie heure.
  3. Lorsque la cuisson est terminée, mixer le tout.
  4. Pour le dressage : mettez un peu de chair de crabe au fond du bol puis versez la soupe de citrouille.
  5. Vous pouvez décorer vos soupes en saupoudrant de piment d’Espelette et de graines.