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Club sandwich au coleslaw et à l’Emietté Végétal

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 MIN

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • Pour le sandwich :
  • 2 boîtes d’Emietté Végétal citron Nautilus
  • 12 tranches de pain de mie aux graines ou complet
  • ¼ d’oignon rouge
  • 2 tomates
  • 8 feuilles de salade
  • Pour le coleslaw :
  • 1/8 de chou blanc
  • 1 carotte
  • 50 g de noix de cajou
  • 1/2 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • 6 cl eau
  • Pour la mayonnaise :
  • 1/2 c. à café de moutarde
  • 1/2 c. à soupe de crème végétale au soja
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Recette

  1. Préparez le coleslaw : Mixez ensemble les noix de cajou, le sucre, le vinaigre de cidre, l’eau. Salez selon son goût. Ciselez très finement le chou blanc et râpez la carotte. Mélangez le chou, la carotte et la sauce aux noix de cajou.
  2. Préparez la mayonnaise végan : Mélangez la moutarde et la crème végétale au soja. Salez. Mixez le tout avec l’huile jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Montez le sandwich : Ciselez finement l’oignon rouge. Mélangez l’Emietté Végétal citron, l’oignon, la mayonnaise. Grillez les tranches de pain.
  4. Sur 4 tartines, répartissez des rondelles de tomates et le coleslaw. Sur 4 autres tartines, déposez une feuille de salade et l’Emietté Végétal citron à la mayonnaise.
  5. Pour chaque sandwich, empilez une tartine à base de coleslaw, une tartine à base d’Emietté Végétal et terminez avec une tartine nature.
  6. Piquez chaque sandwich de 4 piques pour pouvoir maintenir le sandwich et coupez-le en 4 en diagonal. Servez 4 triangles de club sandwich par personne accompagné de cornichons aigres-doux et de chips.
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