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Raviolis au crabe

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Recette pour :
4 portions

Temps de preparation :
55 min

Temps de cuisson :
25 min

Ingredients :

  • 1 boîte de crabe chair et pattes pasteurisée Nautilus Restauration
  • 1 courgette
  • 1 oignon blanc
  • 30 g de gingembre frais
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse ail
  • 1 petit piment vert
  • 5cl huile d’arachide
  • 2 sachets pâte à ravioli chinois (40 feuillets)
  • Sel et poivre

Recette

  1. Râper le gingembre, tailler la courgette et brunoise, émincer finement l’oignon blanc
  2. Faire suer l’ail écrasé et le gingembre râpé dans l’huile; compléter avec l’oignon blanc et la brunoise de courgette, laisser étuver 5 minutes à feu doux
  3. Ajouter le piment épépiné et le crabe. Vérifier l’assaisonnement. Laisser refroidir.
  4. Étaler un feuillet de pâte à ravioli, humidifier les bords et disposer un peu de farce à crabe. Replier en pinçant les bords; réserver à plat sur une feuille de papier sulfurisé saupoudré de fécule.
  5. Frire à la minute, égoutter, dresser sur une assiette et servir avec un coulis de tomate acidulé et des branches de coriandre.