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Nems au crabe

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Recette pour :
6 portions

Temps de preparation :
30 min

Temps de cuisson :

Ingredients :

  • 1 boîte de chair de crabe Nautilus Restauration
  • 60g de vermicelles de soja
  • 1 carotte râpée
  • 2 gousse d’ail hachées
  • 1 oignon haché finement
  • 75g de germes de soja
  • 1 cc de gingembre râpé
  • 3 cs de sauce de soja
  • 18 galettes de riz
  • 1 cc de sucre
  • 75 cl environ d'huile de friture

Recette

  1. Préparer la farce : dans un bol, mélanger le crabe, les vermicelles préalablement trempés dans de l'eau chaude, la carotte, l'ail, l'oignon, les germes de soja, le gingembre, la coriandre et 2 cs de sauce de soja
  2. Faire tremper quelques secondes chaque feuille de nem dans une assiette contenant de l'eau, le sucre et le reste de sauce de soja
  3. Placer la feuille dans un torchon, déposer un peu de farce au milieu. Rouler la feuille sur elle-même puis replier les côtés vers l'intérieur
  4. Mettre l'huile à chauffer, faire frire les nems. Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile