Nems au crabe
Recette pour : 6 portions
Temps de preparation : 30 min
Temps de cuisson :
Ingredients :
- 1 boîte de chair de crabe Nautilus Restauration
- 60g de vermicelles de soja
- 1 carotte râpée
- 2 gousse d’ail hachées
- 1 oignon haché finement
- 75g de germes de soja
- 1 cc de gingembre râpé
- 3 cs de sauce de soja
- 18 galettes de riz
- 1 cc de sucre
- 75 cl environ d'huile de friture
Recette
- Préparer la farce : dans un bol, mélanger le crabe, les vermicelles préalablement trempés dans de l'eau chaude, la carotte, l'ail, l'oignon, les germes de soja, le gingembre, la coriandre et 2 cs de sauce de soja
- Faire tremper quelques secondes chaque feuille de nem dans une assiette contenant de l'eau, le sucre et le reste de sauce de soja
- Placer la feuille dans un torchon, déposer un peu de farce au milieu. Rouler la feuille sur elle-même puis replier les côtés vers l'intérieur
- Mettre l'huile à chauffer, faire frire les nems. Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d'huile