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Wraps mexicains à l’Emietté Végétal

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
15 MIN

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 4 tortillas de blé
  • 2 boîtes d’Émietté Végétal tomate Nautilus
  • ½ poivron rouge
  • 1 avocat
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron vert
  • Tabasco
  • 4 feuilles de salade
  • 10 cl de crème végétale
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • Sel

Recette

  1. Préparez un guacamole : Epluchez l’oignon. Coupez la moitié en rondelles, réservez. Hachez finement au couteau l’autre moitié. Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau d’un coup de couteau et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe. Ecrasez la chair d’avocat. Assaisonnez-la du jus d’1/2 citron vert, d’une cuillère à soupe d’oignons rouges hachés, de sel et de quelques gouttes de tabasco.
  2. Préparez la garniture : Couper le poivron en lanières. Ciselez la salade. Zestez et pressez la 2 ème moitié de citron vert. Ciselez la coriandre fraîche. Mélangez le zeste, le jus de citron, la crème végétale, la coriandre ciselée et salez.
  3. Formez le wrap : Sur chaque tortillas, répartissez en ligne le guacamole, les lanières de poivron, l’Emietté Végétal tomate, les rondelles d’oignon, la salade ciselée et 1 c. à soupe de crème à la coriandre. Roulez le wrap en rabattant les côtés après 1 tour pour le fermer et finissez de rouler sur lui-même en serrant bien. Coupez le wrap en 2 en diagonale avant de servir avec le reste de crème à la coriandre.
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