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Verrine crabe chair et patte aux courgettes marinées et olives noires

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
10 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 2 boites de crabe chair et pattes
  • 2 courgettes
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 citron vert
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 60 g d'olives noires dénoyautées

Recette

  1. Préparer les courgettes marinées.
  2. Laver les courgettes et les couper en petits dés.
  3. Ciseler finement la citronnelle.
  4. Couper les olives en rondelles et prélever les zestes et le jus du citron.
  5. Dans un saladier, mélanger les dés de courgettes, le gingembre râpé, les olives et la citronnelle.
  6. e. Verser l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron.
  7. Ciseler grossièrement les feuilles de basilic, les ajouter à la préparation.
  8. Mélanger bien et laisser mariner pendant 20 minutes.
  9. Ajouter le crabe égoutté aux courgettes marinées et répartir dans des verrines.
  10. Parsemer de basilic ciselé juste avant de servir et déguster bien frais.
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