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Toast pain grillé, crabe nageur, graines de germées, rémoulade de radis noir à la truffe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
40 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 2 boites de crabe nageur
  • Quelques pousses germées
  • 1 citron vert
  • Quelques brins de cerfeuil

Recette

  1. Egouttez 2 boîtes de crabe.
  2. Mélangez la chair avec le jus d'1 citron vert et ½ bouquet de cerfeuil ciselé.
  3. Râpez grossièrement 200 g de radis noir.
  4. Pressez sa chair pour en extraire un maximum d'eau.
  5. Mélangez le radis avec la préparation au crabe.
  6. Incorporez 250 g de fromage blanc à 8 %.
  7. Réfrigérez 30 min puis dresser au cercle.
  8. Saupoudrez de piment et parsemez de cerfeuil.
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