Tartinade de crabe à la crème d’artichaut moutardée, asperges vertes et tomates confites

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
15 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 1 boite de chair de crabe
  • 4 grandes tranches de pain aux céréales, complet…
  • 180 g de crème d’artichaut
  • 2 cuil. à café de moutarde
  • 60 g de tomates marinées
  • ½ botte d’asperges vertes
  • Quelques feuilles de cerfeuil

Recette

  1. Couper les tomates marinées en morceaux.
  2. Eplucher les asperges et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et réserver.
  4. Dans un bol, mélanger la crème d’artichaut et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Saler et poivrer.
  5. Couper chaque tranche de pain en deux si nécessaire et les faire griller.
  6. Couper les asperges en petits tronçons.
  7. Garnir chaque morceau de pain de crème d’artichaut moutardée.
  8. Déposer la chair de crabe égouttée, ajouter les tomates confites, les tronçons d’asperges. Poivrer. Parsemer de cerfeuil finement ciselé. Et déguster sans plus attendre !
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