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Tartelettes fines au crabe des neiges et chèvre frais

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Recette pour :
6 personnes

Temps de preparation :
15 MIN

Temps de cuisson :
25 MIN

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait entier
  • 1 boite de crabe des neiges Nautilus
  • 300 g de chèvre frais
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 1 filet d’huile d’olive

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
  2. Lavez, et râpez la courgette.
  3. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la courgette râpée pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  4. Pelez et émincez finement l’oignon rouge en lamelles.
  5. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème liquide et le lait. Salez, poivrez et réservez.
  6. Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Réalisez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
  7. Déposez les disques dans des moules à tartelettes graissés et farinés.
  8. Piquez légèrement le fond des moules à l’aide d’une fourchette.
  9. Déposez dans chaque moule la courgette râpée, du chèvre frais, des lamelles d’oignon rouge et le crabe des neiges égoutté.
  10. Répartissez l’appareil sur la garniture. Salez et poivrez.
  11. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
  12. Dégustez avec une salade de jeunes pousses !
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