Tartare de Crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 min

Temps de cuisson :
-

Ingredients :

  • 1 boîte de crabe 100% morceaux Nautilus
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 2 oignons nouveaux
  • 4 tomates
  • 1 botte de ciboulette et de basilic
  • 1 pincée de piment d’ Espelette
  • 1.5 dl d’huile d’olive
  • 5cl de vinaigre balsamique
  • sel

Recette

  1. Mondez la tomate, épépinez et taillez en petits dés.
  2. Pelez les poivrons à cru avec un économe, taillez en brunoise; émincez les petits oignons, ciselez finement la tige.
  3. Réunissez tous ces ingrédients dans un bol avec le crabe, ajoutez l’huile d’olive et les fines herbes ciselées. Assaisonnez, mélangez et réservez au frais.
  4. Dressez le tartare sur assiette en utilisant des cercles à charlotte; déposez sur le dessus des beaux morceaux de crabe. Décorez de fines herbes.
  5. Répartissez quelques gouttes de vinaigre balsamique, servez très frais.