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Soupe de crabe au potimarron

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
60 min

Temps de cuisson :
30 min

Ingredients :

  • 500g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 boîte de crabe des neiges Nautilus
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Quelques brins de persil
  • Sel et poivre
  • Un filet d'huile d'olive
  • Un peu d’eau

Recette

  1. Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
  2. Ajoutez y le potimarron épluché et coupé en dés, et le piment d'Espelette. Assaisonnez et faites revenir le tout.
  3. Couvrez d'eau à hauteur et ajoutez le bouillon cube, puis laissez cuire 30 mn. Lorsque la cuisson est terminée, mixez le tout. Mettez un peu de chair de crabe au fond des récipients puis versez la soupe de potimarron.
  4. Rajoutez le crabe des neiges et le piment d'Espelette et décorez avec quelques brins de persil.
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