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Salade de pommes de terre aux crevettes, sauce cocktail
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Recette pour : 4 personnes
Temps de preparation : 10 minPT10M
Temps de cuisson : 20 minPT20M
Ingrédients :
La salade
- 1 boîte de crevettes sauvages Nautilus
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 branche de céleri
- 1 oignon rouge
- 5 brins de persil
La sauce cocktail
- 1 jaune œuf
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 10 cl huile neutre
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 c. à café sucre
- 1 ml de cognac (option)
- 1 c. à café Worcestershire Sauce
- 5 gouttes Tabasco rouge
- Sel et poivre
Recette
- Lavez et plongez les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
- Egouttez les pommes de terre et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Epluchez-les et occupez-les en cubes.
- Epluchez et émincez finement l’oignon.
- Lavez, effilez et coupez le céleri en fines rondelles.
- Lavez et ciselez le persil.
- Préparez une mayonnaise : mélangez le jaune d’œuf et la moutarde. Montez la mayonnaise au fouet en versant l’huile peu à peu.
- Mélangez le concentré de tomate, le sucre, le cognac, la Worcestershire sauce et le Tabasco. Salez et poivrez.
- Ajoutez ce mélange à la mayonnaise.
- Quand les pommes de terre sont refroidies, mélangez-les avec les crevettes, le céleri, l’oignon et le persil.
- Assaisonnez la salade de sauce cocktail. Servez frais.
