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Salade de pâtes, crabe, agrumes, pommes, céleri, carotte râpés, chou kale

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 min

Temps de cuisson :
25 min

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes type orrichetti
  • 1 pamplemousse
  • 1 boite de crabe en morceaux Nautilus
  • 1 carotte
  • 150 g de céleri boule
  • 1 pomme type Gala
  • 1 oignon nouveau
  • 30 g de feuilles de chou kale
  • du jus de citron
  • Quelques brins de persil, de coriandre

Recette

  1. Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes.
  2. Égouttez les pâtes, passez-les sous l’eau froide et réservez.
  3. Égouttez les morceaux de crabe.
  4. Épluchez et lavez la carotte et le céleri. Râpez-les.
  5. Lavez le kale et ôtez la nervure centrale.
  6. Lavez la pomme et coupez-la en fins bâtonnets. Arrosez de jus de citron pour éviter que la pomme noircisse.
  7. Pelez le pamplemousse, prélevez les suprêmes et conservez le jus.
  8. Épluchez et ciselez finement l’oignon nouveau.
  9. Dans un saladier, déposez les pâtes, les légumes râpés, les suprêmes de pamplemousse et la cebette ciselée. Ajoutez les bâtonnets de pomme. Mélangez.
  10. Ajoutez les morceaux de crabe, les feuilles de kale et mélangez.
  11. Parsemez de feuilles de persil et de coriandre.
  12. Servez bien frais avec un filet d’huile d’olive et le jus du pamplemousse.