Ravioli de Crabe

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Recette pour :
8 personnes

Temps de preparation :
30 min

Temps de cuisson :
5 min

Ingredients :

  • 1 boîte de crabe 30% pattes Nautilus
  • 1 courgette
  • 1 oignon blanc
  • 30 g de gingembre frais
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse ail
  • 1 petit piment vert
  • 5cl huile d’arachide
  • 2 à 4 sachets pâte à ravioli chinois (40 feuillets)
  • sel
  • poivre

Recette

  1. Râpez le gingembre, taillez la courgette et brunoise, émincez finement l’oignon blanc.
  2. Faites suer l’ail écrasé et le gingembre râpé dans l’huile; complétez avec l’oignon blanc et la brunoise de courgette, laissez étuver 5 minutes à feu doux
  3. Ajoutez le piment épépiné et le crabe. Vérifiez l’assaisonnement. Laissez refroidir.
  4. Étalez un feuillet de pâte à ravioli, humidifiez les bords et disposez un peu de farce à crabe. Repliez en pinçant les bords; réservez à plat sur une feuille de papier sulfurisé saupoudré de fécule.
  5. Faites frire à la minute, égouttez, dressez sur une assiette et servez avec un coulis de tomate acidulé et des branches de coriandre.