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Quiche à l’émietté végétal, courgette, gorgonzola et sauge

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 min

Temps de cuisson :
30 min

Ingrédients :

  • 1 boite d’émietté de tomate au piment rouge Nautilus
  • 3 courgettes
  • 60 à 80 g de gorgonzola
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de sauge

Recette

  1. Lavez, essuyez et coupez les courgettes en demi-rondelles.
  2. Dans une poêle, faites revenir les demi-rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Salez, poivrez.
  3. Faites préchauffer le four à 180 °C (th.6).
  4. Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  5. Piquez délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette.
  6. Badigeonnez la pâte de blanc d’œuf pour éviter qu’elle soit détrempée par la garniture chaude. Déposez les demi-rondelles de courgettes, l’émietté de tomate au piment rouge, et ajoutez le gorgonzola en fines tranches.
  7. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez le lait, la crème, et la sauge finement ciselée. Mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
  8. Versez la préparation dans le moule. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  9. Dégustez avec une salade de jeunes pousses.
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