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Poké bowl avocat, crabe et riz

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
40 min

Temps de cuisson :
15 min

Ingredients :

  • 2 boîtes de crabe 30% pattes Nautilus
  • un peu de gingembre
  • 2 échalotes
  • 1 citron vert
  • 1 avocat
  • 120g de riz basmati
  • 3 feuilles de nori (algues utilisées notamment pour la confection des sushis)
  • 75g d'edamame/fèves surgelé(e)s
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à s. d'huile de sésame
  • 1 c. à s. de sucre
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • sel

Recette

  1. Cuisez le riz selon les instructions de l’emballage. Égouttez. Puis ajoutez le vinaigre, le sucre et une pincée de sel. Mélangez et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce dans un bol en mélangeant la sauce soja, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, l’huile de sésame et les échalotes émincées.
  3. Préparez également les légumes en dénoyautant l’avocat et en le tranchant. Prélevez le zeste du citron et exprimez son jus.
  4. Mélangez le crabe avec le zeste et le jus du citron.
  5. Répartissez le riz dans des bols. Posez par-dessus le crabe, les légumes préparés avec les feuilles de nori (coupées finement avec des ciseaux). Parsemez de sauce et saupoudrez de graines de sésame.
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