Œufs mimosa au tourteau
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Recette pour : 4 personnes
Temps de preparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingredients :
- 4 œufs
- 1 boîte de crabe tourteau Nautilus
- 90 g de mayonnaise
- Le jus d'un demi citron
- Quelques brins de ciboulette
- Un peu de piment de Cayenne
Recette
- Faites durcir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau froide afin de pouvoir enlever leurs coquilles.
- Coupez les œufs en deux pour en retirer les jaunes et écrasez-les à la fourchette dans un récipient.
- Ajoutez-y le tourteau égoutté, la mayonnaise, le jus de citron et le piment de Cayenne puis mélangez le tout.
- Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange tout en gardant de côté quelques brins pour la décoration.
- Garnissez les œufs de la préparation et déposez délicatement le restant de ciboulette sur le dessus.
- Astuce : déposez quelques pinces de tourteau sur le dessus de vos préparations pour une touche colorée !
