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Millefeuille au crabe nageur et au saumon fumé, pomme, fenouil, baies roses

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
35

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 1 boite de crabe nageur
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 cuil. à soupe de fromage blanc
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 pomme verte type Granny Smith
  • ½ jus de citron jaune
  • Des baies roses
  • Quelques brins d’aneth
  • Quelques brins de cerfeuil

Recette

  1. Mélangez 4 c. à soupe de fromage blanc avec 1 pincée de curry.
  2. Râpez grossièrement 1 petite pomme Granny Smith et le fenouil. Mélangez-la avec le jus d'1/2 citron, 1 boîte de crabe nageur égouttée, et le saumon en lanières.
  3. Ajoutez la crème au curry, 1 c. à soupe d'aneth ciselé, du sel et du poivre.
  4. Taillez 12 disques de 7 à 8 cm dans des tranches de saumon fumé.
  5. Montez 4 millefeuilles en alternant les disques de saumon fumé et la préparation au crabe.
  6. Décorez avec de l'aneth.
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