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Légumes farcis à l’émietté végétal de tomate et piment rouge

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 min

Temps de cuisson :
30 min

Ingrédients :

  • 3 boites d’émietté de tomate au piment rouge Nautilus
  • 1 tomate
  • 1 courgette ronde
  • 1 poivron
  • 1 aubergine
  • Quelques brins de romarin
  • Quelques brins de thym
  • Sel, poivre du moulin

Recette

  1. Lavez les légumes.
  2. Taillez le « chapeau » de la tomate et salez l’intérieur. Otez la chair à l’aide d’une petite cuillère. Réservez.
  3. Déposez la tomate, tête en bas et la laisser dégorger.
  4. Coupez le « chapeau » de la courgette et du poivron et retirez la chair et épépinez si besoin.
  5. Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur et videz délicatement la chair à l’aide d’une cuillère.
  6. Préchauffez le four à 180°C (th.6) Déposez tous les légumes évidés dans un plat à gratin.
  7. Dans un récipient, mélangez l’émietté de tomate et piment rouge, les herbes finement ciselées.
  8. Farcissez les légumes d’émietté. Salez et poivrez.
  9. Enfournez pendant 25 à 30 minutes environ et dégustez sans plus attendre.