Recette de Lasagnes de courgettes à l’Emietté Végétal par Nautilus
lasagnes, végétal, végétarien, tomate
Plats
Italienne
Nautilus Food
Lasagnes de courgettes à l’Emietté Végétal
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Recette pour : 4 personnes
Temps de preparation : 15 MINPT15M
Temps de cuisson : 35 minPT35M
Ingrédients :
- 3 boîtes d’Émietté Végétal tomate Nautilus
- 2 courgettes
- 20 cl de crème végétale
- 20 g de maïzena
- 4 c. à soupe d’eau froide
- 1 boîte de concassé de tomates
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à café d’origan déshydraté
- 1 branche de basilic
- 50 g de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre noir du moulin
Recette
- Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Salez-les légèrement et faites-les dégorger jusqu’à leur utilisation. Egouttez l’Emietté Végétal tomate. Mélangez le concassé de tomates, le concentré et l’Emietté Végétal tomate. Salez, poivrez et assaisonnez d’origan.
- Dans une casserole, délayez la maïzena avec l’eau puis mélangez-la avec la crème. Salez, poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Faites cuire la crème à la maïzena en remuant au fouet sans cesse jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Epongez les courgettes au papier absorbant. Dans un plat à gratin légèrement huilé, étalez une 1 ère couche de courgettes en superposant les lanières. Répartissez 1/4 du mélange à l’Emietté Végétal tomate et arrosez d’1/4 de la crème onctueuse. Recouvrez de courgettes de la même manière que la 1 ère couche mais en les tournant ¼ de tour. Répartissez à nouveau 1/4 du mélange d’Emietté Végétal tomate et 1/4 de crème. Poursuivez de la même façon et terminez par l’Emietté Végétal tomate et la crème.
- Parsemez de tomates cerises coupées en 2 et 1 filet d’huile d’olive. Enfournez au milieu du four pendant 45 minutes. Faites dorer quelques instants les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
- Au moment de servir, parsemez de pignons de pin et de feuilles de basilic.
