Gaspacho de tomate et émietté de thon

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
25 minPT25M

Temps de cuisson :

Les produits associés :

Sélectionnés dans la partie plus noble du thon, les filets Nautilus labellisés MSC pêche durable sont tranchés, et mis en bocal à la main puis marinés dans une huile d’olive BIO extra vierge, avec des rondelles de citron BIO apportant moelleux et fraîcheur. Les filets de thon Nautilus sublimeront à merveille aussi bien vos réalisations quotidiennes que les plus créatives, pour une cuisine authentique et savoureuse.

Très pratique, ce bocal refermable vous permet de conserver le produit au frais une fois ouvert.

Le bocal est recyclable et réutilisable.

Poids net : 200g
Poids net égoutté : 133g

Ingrédients :

1 bocal de thon bio au citron
20 g de poivron coupé en dés

Pour le gaspacho :

800 g de tomates pelées
3 poivrons
1 concombre
1 gros oignon
3 gousses d’ail
150 g de mie de pain
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
10 cl d’huile d’olive
1 c à café de fleur de sel

Recette

Égouttez les tomates pelées et gardez le jus. Coupez-les en petits dés. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
Rincez les poivrons et coupez-les en 4. Épépinez-les et taillez-les en petits cubes. Pelez et coupez le concombre en dés.
Versez les dés de tomates, de poivrons et de concombre dans un saladier. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail émincé et mélangez bien. Salez.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
Mixez ensuite le tout avec le jus des tomates.
Ajoutez la mie de pain et le vinaigre et mixez jusqu’à l’obtention d’une soupe épaisse. Placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Répartissez le gaspacho dans 4 assiettes creuses.
Égouttez et émiettez le thon dans les assiettes, ajoutez les dés de céleri et servez frais.
Décorez de zestes de citron si vous le souhaitez.