Croustillant de crabe aux herbes

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Recette pour :
2 personnes

Temps de preparation :
15 min

Temps de cuisson :
10 min

Ingredients :

  • 4 feuilles de brick
  • 1 boîte de crabe 100% chair Nautilus
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 brins de ciboulette
  • Un filet de jus de citron
  • 1 c. à café rase de paprika
  • 10 g de beurre
  • Sel

Recette

  1. Préchauffez le four th 6 (180°). Faites fondre le beurre.
  2. Badigeonnez-en les quatre feuilles de brick puis réunissez-les deux par deux. Poudrez-les légèrement de paprika.
  3. Enfoncez ensuite les feuilles de brick dans deux petits moules individuels et enfournez.
  4. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  5. Sortez les coques de brick du four, ôtez-les très délicatement des moules et laissez-les refroidir sur une grille.
  6. Egouttez et effilochez la chair de crabe dans un saladier. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
  7. Battez vivement la crème fraîche avec le reste du paprika, le jus de citron, la moitié de la ciboulette et un peu de sel. Ajoutez le tout à la chair de crabe et mélangez bien.
  8. Répartissez la préparation dans les coques de brick, parsemez du reste de ciboulette et servez immédiatement.
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