Croque monsieur au crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 min

Temps de cuisson :
30 min

Ingredients :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 400 cl de lait
  • 55 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 2 boîtes de crabe 100% chair Nautilus
  • 8 tranches de comté de 2 mm d’épaisseur environ
  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cc d’huile de sésame
  • Poivre du moulin

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait sur feu moyen, puis réservez hors du feu.
  3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez à l'aide d’un fouet.
  4. Versez par dessus le lait chaud et faites cuire à petit bouillon pendant 15 min, en remuant sans cesse.
  5. Incorporez la sauce soja et l'huile de sésame, poivrez et retirez du feu.
  6. Ajoutez la chair de crabe égouttée et mélangez.
  7. Étalez sur chacune des quatre premières tranches de pain de mie deux cuillères à soupe du mélange au crabe, couvrez d’une tranche de fromage et répétez l'opération.
  8. Couvrez avec les tranches de pain restantes.
  9. Disposez l'ensemble dans un plat allant au four. Enfournez et faites cuire pendant 6 min.