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Crabe cake

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
10 min

Temps de cuisson :
2 min

Ingredients :

  • 3 boîtes de crabe 100% morceaux Nautilus
  • 100g de mayonnaise maison bien ferme
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron vert
  • 1 noix de gingembre frais
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Recette

  1. Mélangez la chair de crabe Nautilus en l’émiettant à la main. Ajoutez votre mayonnaise maison puis les oignons finement hachés, le gingembre râpé, le persil ciselé, le jus de citron et quelques gouttes de Tabasco. Salez, poivrez légèrement.
  2. Formez des croquettes entre vos mains.
  3. Battez les œufs dans une assiette creuse. Versez de la chapelure dans une autre et de la farine dans une troisième assiette. Trempez les croquettes dans la farine, dans l’œuf et enfin dans la chapelure en les tournant pour recouvrir toutes les faces.
  4. Faites chauffer l’huile de friture et mettez les croquettes à cuire 2 min de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  5. Servez bien chaud avec de la salade verte et une mayonnaise bien relevée.