Crab-rolls

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
15 min

Temps de cuisson :
0 min

Ingrédients :

  • 4 pains au lait
  • 2 boîtes de chair de crabe Nautilus
  • 1 branche de céleri
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 5 cl d’huile neutre
  • ½ citron jaune
  • 5 brins de ciboulette
  • 4 pincées de paprika doux ou piment d’Espelette

Recette

  1. Lavez, effilez et coupez le céleri en petits cubes.
  2. Lavez et ciselez la ciboulette.
  3. Préparez une mayonnaise légère : mélangez le jaune et la moutarde. Montez la mayonnaise au fouet en versant l’huile peu à peu. Ajoutez une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
  4. Zestez le citron jaune.
  5. Diluez une pincée de sel avec quelques gouttes de citron jaune dans la mayonnaise. Ajoutez le zeste de citron.
  6. Egouttez la chair de crabe et pressez-la à l’aide du dos d’une cuillère à soupe pour en retirer le jus. Mélangez-la avec le céleri et la mayonnaise.
  7. Fendez les petits pains en deux sans les ouvrir complètement. Grillez-les au grille-pain.
  8. Garnissez-les du mélange au crabe, parsemez-les de ciboulette et d’une pincée de paprika ou de piment d’Espelette.
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