Coquilles au crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
15 min

Temps de cuisson :
10 min

Ingredients :

  • 2 boîtes de crabe 100% chair Nautilus
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tabasco
  • 1/2 oignon
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de farine
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • jus de 1 citron
  • une noix de beurre
  • sel
  • 4 coquilles vides

Recette

  1. Égouttez la chair de crabe. Assaisonnez avec le sel, le tabasco et le jus de citron.
  2. Émincez l’oignon, hachez l’ail et ciselez la coriandre et faites revenir dans un peu de beurre. Ajoutez la chair de crabe, la crème fraiche, les jaunes d'œufs et la farine. Cuisez pendant 10 minutes. Pensez à bien remuer.
  3. Disposez le mélange dans des coquilles et saupoudrez de parmesan et de chapelure et faites gratiner au four pendant 10 minutes à 200°.
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