Recette de Chaud froid de crabe par Nautilus
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Française
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Chaud froid de crabe
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Recette pour : 4 personnes
Temps de preparation : 25 minPT25M
Temps de cuisson : 30 minPT30M
Ingrédients :
- 2 boîtes de crabe des neiges ou crabe royal Nautilus
- 6 pommes de terre
- 2 tiges d'aneth
- 3 tiges de persil plat
- 5 cl d'huile d'olive vierge
- Fleur de sel
- Poivre
Recette
- Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et faites-les cuire 30 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez le crabe et séparez la chair et les pattes.
- Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement les herbes. Mélangez-les à l'huile d'olive.
- Égouttez les pommes de terre. Pelez et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Remettez-les dans une casserole
- Ajoutez la moitié de l'huile d'olive aux herbes. Salez à la fleur de sel et poivrez.
- Garnissez ensuite quatre ramequins de préparation aux pommes de terre en y ajoutant les pattes de crabe. Tassez bien.
- Démoulez aussitôt dans les assiettes, recouvrez de chair de crabe émiettée et entourez d'un filet d'huile d'olive aux herbes. Servez immédiatement.
