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Cake à la chair de crabe, coriandre et citron

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
10 min

Temps de cuisson :
45 min

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile neutre (tournesol, colza...)
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 boites de chair de crabe
  • 1 zeste de citron jaune
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel, poivre du moulin

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Faites chauffer le lait.
  3. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède. Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
  4. Déposez la chair de crabe égouttée, le zeste de citron jaune, les feuilles de coriandre finement ciselées. Salez et poivrez. Mélangez le tout.
  5. Versez dans un moule à cake et mettez au four pendant 45 minutes.
  6. Laissez refroidir et dégustez votre cake avec une salade de jeunes pousses !
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