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Bouchée de concombre farcie chair de crabe et oignon rouge

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
10 min

Temps de cuisson :

Ingrédients :

  • 1 boîte de chair de crabe
  • ½ oignon rouge ciselé
  • 1 gros concombre
  • 4 brins d’aneth
  • Pour la vinaigrette :
  • 4 c à soupe d’huile végétale
  • 4 gouttes de Tabasco
  • ½ jus de citron
  • Sel et poivre

Recette

  1. Rincez et coupez le concombre en 4 tronçons. Épluchez les tronçons de concombre à l’aide d’un zester.
  2. . Videz l’intérieur à la cuillère parisienne ou avec la pointe d’un économe.
  3. Égouttez et mélangez la chair de crabe avec la vinaigrette et l’oignon rouge ciselé. Salez, poivrez et ajoutez l’aneth. Mélangez.
  4. Faites mariner la chair de crabe assaisonnée au réfrigérateur pendant 45 minutes.
  5. Remplissez les tronçons de concombre de chair de crabe fraîche et marinée. Servez.
  6. Remplacez l’oignon rouge par du poivron.
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