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Bim bim bap de thon à l’huile et aux crudités

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
20 MIN

Temps de cuisson :

Les produits associés :

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Ingrédients :

  • 2 boites de filet de thon à l’huile d’olive
  • 200 g de riz
  • 2 carottes
  • 1 avocat
  • 1 betterave cuite
  • 4 poignées de jeunes pousses
  • 4 œufs
  • Le jus d’un citron jaune
  • Sel, poivre du moulin
  • Quelques brins de persil plat

Recette

  1. Plonger le riz dans une casserole d’eau bouillante salée et faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Egoutter et réserver.
  2. Eplucher, laver et râper les carottes.
  3. Peler et couper l’avocat en tranches fines et les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  4. Couper la betterave en cubes.
  5. Répartir les ingrédients dans les bols et pour finir déposer un oeuf sur le plat.
  6. Arroser d’un filet d’huile d’olive du thon à l’huile.
  7. Saler, poivrer et parsemer de persil plat juste avant de servir.
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