Accras au crabe

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Recette pour :
4 personnes

Temps de preparation :
45 minPT45M

Temps de cuisson :
10 minPT10M

Les produits associés :

Avec son goût délicat et iodé, la chair s’accommode avec toutes vos recettes pour libérer une touche de fraîcheur et de saveur.

Poids net : 145g
Poids net égoutté : 105g

Mélangez la farine avec le crabe, l’œuf , le lait, la levure, l'ail écrasé, les échalotes émincées, le persil et la ciboulette hachée et une pincée de piment jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse. Salez, poivrez. Laissez reposer 1 heure.
Remplissez à moitié une casserole d'huile. Prenez la pâte avec une petite cuillère à café et plongez la dans l'huile chaude puis attendez que les accras gonflent et montent en surface.
Dès qu'ils sont bien dorés retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant. Servez !